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红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红薯为(wèi)一类(lèi)较常见的食(shí)物，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中毒，但(dàn)生红薯中含有丰(fēng)厚的(de)淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸收(shōu)，有或许(xǔ)由于消(xiāo)化不(bù)良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让红(hóng)薯中的淀(diàn)粉发生变化，相对(duì)更(gèng)易消化。

　　一起不主张食(shí)用过多生红薯，是由于(yú)生红(hóng)薯中含有一种(zhǒng)气(qì)化酶，会导致(zhì)食用红(hóng)薯后产气，感觉腹胀难过。

红(hóng)薯怎(zěn)样(yàng)挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分(fēn)别(bié)是(shì)红心红薯、白心(xīn)红(hóng)薯、黄(huáng)心红薯(shǔ)和紫(zǐ)心红薯。

　　红(hóng)心红薯的(de)滋味甜美，口感比较脆爽，含(hán)糖量十分高，蒸(zhēng)熟(shú)之后(hòu)香气溢散，口(kǒu)感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白(bái)心红薯淀(diàn)粉含量比较(jiào)高(gāo)，口感上糯而不(bù)腻，一般用(yòng)来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是(shì)最常见的一种，合适蒸食、煮衢州是哪个省的城市衢州在浙江富裕吗粥、炒菜等各(gè)种办法，口感(gǎn)也是十(shí)分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心(xīn)红(hóng)薯口感(gǎn)上不是特别好，可(kě)是(shì)养分(fēn)价(jià)值比较高。

　　几种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在购买的时分依据自己的(de)需求来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们最(zuì)直(zhí)观能看到的便是(shì)红薯的外(wài)观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们能(néng)够先看下(xià)红薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑(huá)地进(jìn)行购买，假如红薯外表皮是(shì)高低不平(píng)或(huò)许(xǔ)有黑点、发霉或许是(shì)有缺口的就别(bié)买了，这种有或许(xǔ)是寄(jì)存时刻过久，或许会(huì)有蜕变的问(wèn)题，假如(rú)是外表特别(bié)粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉(diào)了，还有便(biàn)是发芽(yá)的必定不要购(gòu)买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的形状。

　　在(zài)挑选红薯的时(shí)分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖，中心粗形状的红(hóng)薯，这(zhè)种红薯的(de)口感是比较(jiào)好的(de)，由(yóu)于这种红薯在成长的过程中养分吸收(shōu)得比较均匀，养分价值(zhí)更好(hǎo)，圆(yuán)润的红薯看起来比较美观，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红薯(shǔ)口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进购(gòu)物袋(dài)的(de)时分，能够随手捏一(yī)下红薯的头尾处，挑选捏(niē)起来(lái)比(bǐ)较(jiào)紧实的(de)，假如是捏起来比较(jiào)软的话，有或(huò)许是水分丢失导致的，就没有那么新鲜了，所(suǒ)以在(zài)挑选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水分也比(bǐ)较(jiào)足的。